L’extraction se vérifie avant de choisir la cuisine.

Les questions à poser sur l’existant

Où passe le conduit ? Quelles parties du bâtiment traverse-t-il ? Quel est son état ? Quels équipements de cuisson étaient utilisés ? Les documents disponibles et une inspection technique permettent d’éclairer ces questions. Une installation existante ne doit pas être supposée adaptée au nouveau concept.

Dimensionner un ensemble cohérent

La hotte, le réseau, le ventilateur et l’arrivée d’air fonctionnent ensemble. Le choix des appareils de cuisson, leur disposition et leur usage influencent l’étude. La gestion du bruit, les accès d’entretien et la coordination avec la ventilation de la salle doivent être intégrées au projet.

Repérer les travaux qui changent le budget

Créer un conduit jusqu’en toiture n’a pas le même coût qu’adapter une installation accessible et réutilisable. Les traversées, les protections, la hauteur du bâtiment, les accès et les interventions sur les parties communes peuvent modifier fortement l’enveloppe. Ces postes nécessitent un relevé et un chiffrage spécifiques.

Anticiper les validations

Les possibilités techniques et les autorisations nécessaires se vérifient en fonction du bâtiment et des travaux. Aucune estimation automatique ne vaut confirmation de faisabilité. En cas d’incertitude, cette étude doit précéder les engagements sur le matériel et le calendrier.